軟心朱古力梳乎厘
材料：
蛋黃20g
蛋白50g
低脂鮮奶50g
低筋粉35g
無糖可可粉10g
無鹽牛油10g
砂糖 15g
70%黑朱古力片20g(略為弄碎）
做法：
1) 牛油隔熱水加熱融化備用。
2) 可可粉加入鮮奶拌勻，慢火煮至微暖。
3) 烤杯內抹油並撒上均勻砂糖 備用。
4) 蛋白蛋黃分開。
5)蛋黃加入可可奶拌勻，篩入低筋粉拌勻，加入牛油溶液拌勻。
6)蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器打至起泡，再分2次加入砂糖，打至九分發。
7) 將1/3打發好的蛋白霜加進可可麵糊中拌勻，再倒進餘下的蛋白霜中拌勻。
8) 把麵糊倒入烤杯中，放入朱古力片，用竹籤拌一下，烤盤注入熱水約1cm高。
9) 放入已預熱焗爐190度烘烤約25分鐘。
10) 出爐後隨喜灑上糖霜，趁熱食用。
