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2021年10月15日 星期五

紫薯小紅莓餅乾










 






紫薯小紅莓餅乾

材料:

無鹽牛油120g
黃砂糖60g
海鹽2g
全蛋液30g
低筋粉190g
研磨紫薯粉20g
杏仁粉25g
小紅莓乾50g(剪碎備用)



做法:

1)無鹽牛油室溫放軟,加糖及鹽打至發白。

2)分2-3次打入蛋液拌勻。

3)加入杏仁粉拌勻。

4)分二次加入已過篩的粉類拌勻。(不要過度翻拌)

5)加入小紅莓拌勻。

6)整形成長圓柱狀,用保鮮膜包著放雪櫃冷凍一小時。
 (利用廁紙筒可以更輕易整形)

7)冷凍後切成1cm厚的圓片,排放烤盤上。

8)放進已預熱焗爐160度烘烤15-18分鐘。(中途翻轉餅乾讓上色勻均)
  烘烤時間到後關掉焗爐,悶5-8分鐘。











喜歡吃乾果
特別紅莓乾是常備家中的
加些紫薯粉用來做餅乾
顏色很不錯看耶~
再獨立包封好當作日常零嘴






























大大入院廿多天了...
雖然還未完全康復
但總算穩定下來了
感恩!

這陣子胃口欠佳
瘦了8、9磅
為了不讓傻K擔心我
多吃點吧~
減肥就話困難啫
增肥容乜易...

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