肥嘟嘟蘿蔔~XD
蘿蔔糕
材料：
蘿蔔兩斤(去皮後)(1200g)
粘米粉170g
粟粉30g
配料：
蝦米約半碗（浸軟略切碎）
冬菇3隻浸軟切粒(浸過的冬菇水保留)
瑤柱浸軟撕成絲約半碗
(浸過的瑤柱水保留)
紅蔥頭3顆(切碎)
臘腸2條(切粒)
調味：
糖1茶匙
鹽1/2茶匙
菇粉1茶匙
胡椒粉適量
做法：
1)蘿蔔一半刨絲，一半切粗條。
2)下少許油把冬菇、瑤柱、蝦米、紅蔥頭炒香盛起。（如加臘腸，油不用太多，臘腸會出油）
3)下蘿蔔條略炒，隨後加入蘿蔔絲略炒，蓋上蓋子煮數分鐘至蘿蔔出水。
4)加入步驟(2)及調味料。(配料可留起一些舖面用）
5)關火，先加入約100ml的瑤柱冬菇水徹底拌勻。
6)分二次篩入粘米粉及粟粉，徹底拌勻至沒粉粒。
（拌勻後如太乾，再添加瑤柱冬菇水，直至鑊底有流動的粉漿就可以）
7)倒入容器內，蒸約45分鐘。
*瑤柱冬菇水不要一次全加，要看蘿蔔出水量而定。
我家的愛心蘿蔔糕❤️
這是老爸種的蘿蔔呢！
做了一些有臘腸的給家人
沒臘腸的是我的～😋
很多人喜歡吃煎的蘿蔔糕
其實蒸也很好吃喔～😝
Take Me Home, Country Roads - Music Travel Love (John Denver Cover)
