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2020年8月6日 星期四

薑黃迷你腸仔包




好幾年前也曾用這支酒版做麵包比對,酒版仍在耶~:P










薑黃迷你腸仔包


材料:

高筋粉250g
薑黃粉4g
鹽2g
黃砂糖15g
速發乾酵母2g(Instant yeast)
鮮奶100g
水70g
無鹽牛油15g


餡料:
脆皮芝士腸20條

飾面:
蛋液
白芝麻




做法:

1) 材料全部混合(除牛油外),搓成光滑狀,再加入牛油搓成可拉出薄膜狀,
   蓋上作第一次發酵至二倍大。

2) 輕壓麵糰排氣,分20等份滾圓靜置10分鐘。

3) 麵糰捍成長橢圓形捲起搓長,沿著腸仔捲起,發酵至二倍大。
 
4) 掃上蛋液,撒上芝麻,放進已預熱焗爐180度焗約13分鐘。



*液體用量因麵粉品牌各有差異,食譜用量只供參考












愛上了用薑黃來搓麵包呢!
顏色漂亮而且加薑黃又有益
這次來個更迷你的
麵糰才20多克一份
小小隻的真的好可愛呀...:P





















































有些事是不可預知的
我們永遠無法預計哪一天哪一種環境哪一種心情去面對那一天
從來離開是排名不分先後的不是嗎
或者人生最大的課題是...學習分離

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