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2020年5月8日 星期五

紫薯麻糬芝士波波
























紫薯麻糬芝士波波

材料:

糯米粉90g
木薯粉35g
芝士粉30g
帕馬森芝士碎30g(Parmesan Cheese)
紫薯粉15g
全蛋55g
鮮奶65g
無鹽牛油30g

紫薯餡:
已蒸熟紫薯泥150g
木薯粉30g

紫薯加水蒸熟,趁熱用叉壓成泥,稍涼後加入木薯粉拌勻,分成12份。


做法:

1)鮮奶加牛油加熱至牛油溶化即可,稍微放暖備用。

2)糯米粉、木薯粉過篩,加入芝士粉、Parmesan Cheese及紫薯粉拌勻。

3)加入全蛋拌勻。

4)加入牛油鮮奶拌勻。

5)分成12等份,包入一粒紫薯餡滾圓,排放烤盤上。

6)放入已預熱焗爐180度20分鐘即成。













QQ軟軟的質感
外皮剛烤起還會脆脆的呢
內餡是香甜的紫薯~
吃完一個又忍不住一個又一個...:P













































鄭秀文 -《愛你》
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