焦糖南瓜布丁

焦糖南瓜布丁
(直徑8cm，高約5.5cm玻璃杯5個)



材料：

中型雞蛋3顆
黃砂糖25g
鮮奶450g
南瓜泥100g

(南瓜去皮切小件(淨重約100g)，隔水蒸熟至筷子能輕易插入，再用叉子壓成南瓜泥)

焦糖面：砂糖適量

做法：

1) 鮮奶煮至微熱。

2) 雞蛋加入黃砂糖用打蛋器打勻，加入南瓜泥拌勻，
　 拌入鮮奶後過篩，倒入杯子內。

3) 放置已加有熱水的焗盤上，以180c蒸焗約25分鐘。

4) 烤好的雞蛋布丁放涼，再放進雪櫃冷藏。

5) 吃前撒少許砂糖在布丁面，然後用火槍燒至糖溶化成脆焦糖即成。



如果沒有火槍可換成煮焦糖液

材料：
水 30g
砂糖 60g

做法：
砂糖與水放入鋼盤中，小火加熱(不要攪動)，
待糖液開始變啡色，再慢慢攪拌均勻，
趁熱把糖液倒入杯子中












雖然日間有大太陽時都會覺得熱
但早上及黃昏後開始感覺到秋的氣息了
這兩天有點乾燥呢
來道甜點滋潤一下...:P
烤好的南瓜布丁冷藏著
吃前才用火槍做脆面的焦糖
嫩滑的南瓜布丁加焦糖香
巧巧味呀！^o^











































最近在"歌手2019"中看到陳楚生
記起從前他唱的這首歌
那時候非常喜歡的一首歌呢
還記得阿咩說他很像他...
原來...12年了...

有沒有人告訴你...

陳楚生 - 有沒有人告訴你