網頁

2018年12月5日 星期三

抹茶巧克力夾心餅乾






















抹茶巧克力夾心餅乾

*心型壓模4cm可做40片

材料:

無鹽牛油60g
糖粉40g
海鹽1g
全蛋液25g
低筋粉93g
抹茶粉7g

夾餡:
苦甜巧克力50g(座熱水溶化)

裝飾:
白巧克力少許(座熱水溶化)
食用玫瑰花適量


做法:

1)無鹽牛油室溫放軟,加糖粉及鹽打至發白。

2)分2次打入蛋液攪拌均勻。

3)加入已過篩的低筋粉及抹茶粉拌勻成糰即可。

4)用保鮮膜包好放入雪櫃冷凍30分鐘。

5)麵糰蓋上另一張保鮮膜,用麵棍擀成0.3cm厚的麵皮。
   (如中途麵皮太軟,放回雪櫃冷凍10分鐘,麵皮雪硬較好操作)

6)心型印模壓出餅乾麵皮,排放烤盤上。
 
7)放進已預熱焗爐160度烘烤13-15分鐘。

8)餅乾放涼,擠上苦甜巧克力,黏上另一片餅乾
   待苦甜巧克力凝固。

9)裝飾(隨喜):掃少許白巧克力,黏上玫瑰花瓣碎片即成。










sweet sweet heart
執拾模具的箱子時找回了心型印模
對上一次用這個印模是2014年耶...
原來又過了這麼久了...

來個心型餅乾甜一下吧...:P










































even if you lose yourself
and don't know what to do
the memory of love will see you through

AIZA SEGUERRA - Perhaps Love




4 則留言:

  1. 哩個好啱聖誕節或情人節送禮呢^^
    PS 我都中意Perhaps Love哩首歌~

    回覆刪除
  2. 請問,做起夾心後可儲存幾耐?

    回覆刪除
    回覆
    1. 實際可放幾天不知道喔,基本兩、三天已吃光🤪

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...