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2018年6月14日 星期四

抹茶南瓜雙色戚風












這小足球已8年了...
不知道今年能否打開呢?:P
有說金牛總是固執的,
然後我說...
這樣子的固執好可愛,哈~
是嗎小藍?XD












抹茶南瓜雙色戚風(7寸中空模)


抹茶麵糊材料:

蛋黃2顆
砂糖10g
米糠油10g(或其他淡味液體油)
低筋粉32g
抹茶粉5g
鮮奶35g


南瓜麵糊材料:

蛋黃2顆
砂糖10g
米糠油10g(或其他淡味液體油)
低筋粉32g
天然研磨南瓜粉5g
鮮奶35g

蛋白霜:
蛋白5顆
檸檬汁/白醋數滴
砂糖30g


做法:

1) 南瓜跟抹茶麵糊各自將蛋黃加砂糖攪拌至糖溶化。

2) 將米糠油加入(1)拌勻,接著加入鮮奶拌勻。

3) 加入粉類拌勻至沒有粒狀為止。

4) 蛋白先攪打至起泡泡,加入砂糖與檸檬汁 ( 糖分2次加入 )打至8分發。

5) 將蛋白霜分成二等份,各自加入步驟 (3)拌勻。

6) 兩份麵糊倒入模內,在桌上輕輕敲兩下,放進已預熱焗爐170度焗約25-30分鐘,
   出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模。
 










再來玩雙色戚風,
這次是綠色跟黃色的,
因為世盃來了,
因為喜歡巴西隊的,
因為巴西國旗是綠黃為主的,
所以戚風也要綠黃的,嘻~XD









































Nichole Nordeman - Slow Down




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