牛奶咖啡奶凍

牛奶布丁層

材料 :

鮮奶 350g，淡忌廉(動物性鮮奶油)150g，
黃砂糖30g，魚膠片6g

做法 :

1) 牛奶與淡忌廉拌勻，加入黃砂糖拌勻，慢火煮至糖溶化。

2) 加入已浸軟的魚膠片，煮至魚膠溶化即可。

3) 過篩，倒入杯子1/4杯(做多少杯視乎用多大的杯子)。

4) 放涼後放雪櫃冷藏約1小時。
　(一小時未凝固得很挺的，此時可用小匙慢慢倒入第二層的咖啡凍)


咖啡凍層

材料：

熱水500g
特濃即溶咖啡粉3小匙(濃度隨喜)
黃砂糖30g(如喜歡甜一點的要自行試味調配甜度喔)
魚膠片8g


做法：

1)魚膠片泡軟瀝乾水。

2)熱水加入即溶咖啡粉,糖及泡軟的魚膠，待魚膠及糖完全溶化拌勻。

3)放涼後，從雪櫃取出已凝固的牛奶布丁，將咖啡液倒在牛奶布丁上。

4)放進雪櫃繼續冷藏一小時以上。

5)完成4層後，放進雪櫃冷藏二小時以上即可。













喜歡喝咖啡不加奶的，
但做成咖啡凍配牛奶布丁又好喜歡呢！
這甜點好醒神喔...:p

一層牛奶布丁一層咖啡凍，
有點花時間耶，我都一邊聽歌一邊等凝固，哈～
面層的不是Cream喔，是過濾了整晚的希臘乳酪，
很濃稠，像Cream的模樣，
用來代替Cream好健康，嘻～











































Everything In the World - Wanting Qu