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2018年4月30日 星期一

紅絲絨千層蛋糕
























紅絲絨千層蛋糕
(直徑約20cm,20片量)


材料:

低筋粉160g
中型雞蛋4顆
砂糖35g
鮮奶270g
紅肉火龍果汁210g
米糠油30g(或其他淡味液體油)

*紅肉火龍果起肉篩出果核,只取汁液使用。


餡料:

淡忌廉200g
砂糖25g
(淡忌廉加砂糖打起備用)

飾面:

天然乾燥草莓粉適量



做法:

1)粉類過篩與砂糖拌勻。

2)加入雞蛋與鮮奶及火龍果汁(液體分次慢慢加入)拌勻。

3)加入米糠油拌勻,過篩。用保鮮紙蓋著放置30分鐘。

4)用慢火預熱平底易潔鑊,取適量粉漿倒入易潔鑊,
  快手搖勻,小火烘熟麵皮。

5)麵皮放涼後,抹上忌廉,一層一層疊上。

6)完成後放雪櫃冷藏3小時以上(或包封好放雪櫃冷凍1小時),撒上草莓粉即成。










這紅絲絨不是用可可粉也不是用色素,
是天然的紅喔,
紅肉的火龍果顏色好艷麗耶,
取了汁液來烘可麗餅皮,
嬌嫩的深粉紅色,
好漂亮的天然顏色呢!^^





































Joanna Wang - Let's Start from Here

4 則留言:

  1. 鬼斧神工,你做的蛋糕越來越美.^o^.

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    1. 謝謝呀!不過這個好簡單的,你肯試的話一樣做得好架:P

      刪除

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