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2017年12月21日 星期四

柚子蜜蛋糕






















柚子蜜蛋糕

模具:迷你咕咕洛夫6連模
   


材料:

全蛋(室溫蛋)2顆(約110g)
砂糖15g
柚子蜜40g
低筋粉90g
牛油溶液40g
檸檬青1/2小匙


做法:

1)雞蛋加入砂糖打散,用電動打蛋器高速攪打至蓬鬆狀態(約6分鐘)

2)取少量蛋黃糊與柚子蜜及牛油溶液拌勻。

3)分二次篩入低筋粉以切拌方式攪拌均勻。

4)加入(2)以切拌方式攪拌均勻。

5)倒入模中9分滿,放入已預熱焗爐170度焗約13-15分鐘。



*模具預先抹一層薄油,再撒上麵粉,以利脫模。












這個模不是什麼名模來的,
只是在烘焙店看到好便宜,
忍不到手買回來玩的,
小小隻的咕咕洛夫,好可愛...:P













































張震嶽-再見

4 則留言:

  1. 請問步驟二取少量蛋黃糊,蛋黃糊是步驟一嗎?取少量大約是多少呢?

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    回覆
    1. 對,就是步驟1
      取的量如步驟圖,約2、3湯匙吧

      刪除

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