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2017年7月24日 星期一

碟豆花千層蛋糕




















碟豆花千層蛋糕

使用烤盤:班戟烤盤
烘烤時間:1分鐘
份量:30片(每15片一組)


碟豆花可麗餅皮材料:

低筋粉60g
全蛋82g
砂糖10g
滾水200g
碟豆花8g
葡萄籽油15g(或任何液體油)

夾餡材料:
淡忌廉150g
砂糖30g
(以上材料打起備用。)

飾面:
黑、白朱古力,防潮糖霜適量。


做法:

1)碟豆花放入滾水中浸泡3分鐘,隔去花,取180g碟豆花水,放涼備用。

2)低筋粉、砂糖拌勻,加入全蛋拌勻,加入碟豆花水拌勻。

3)最後加入葡萄籽油拌勻,將麵漿過篩。

4)預熱窩夫機,倒入適量麵糊(約1.5湯匙),煎至液體凝固(約30-45秒),反轉煎數秒即可。

5)碟豆花可麗餅皮抹上適量忌廉,一層一層疊上。

6)完成後,放進雪櫃冷凍一小時上。

7)用紙張剪一個半圓,放在蛋糕上,篩上糖霜,再把黑白朱古力座熱水溶化,畫上眼睛小鼻子即可。










自從知道可以利用碟豆花取得天然的藍色之後,
常常會好想整小龍貓...
我是龍貓迷!
應該說我是boom boom ba迷...XD

用V仔的pancake模來烘可麗餅皮,
張張一樣大,烘完不需要修剪,快靚正!^o^





































散步-龍貓


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