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2017年5月9日 星期二

紅藜麥麵包卷









藜麥不愛打太碎的,
想打碎一點就多按幾下吧...:P













紅藜麥麵包卷

材料:

A) 高筋粉250g,紅藜麥粉15g,岩鹽2g,黃砂糖15g,
   速發乾酵母2g(Instant yeast),水約180g

B) 無鹽牛油15g


做法:

1) 材料(A)全部混合,搓成光滑狀,再加入(B)搓成可拉出薄膜狀,
   蓋上作第一次發酵至二倍大

2) 輕壓麵糰排氣,分12等份滾圓靜置10分鐘

3) 麵糰捍成橢圓形捲起,將其中一端搓尖,從尖的一端捍去粗的一端,
   捍長,再從粗的一端捲起來,發酵至二倍大

4) 放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘








迷你形的麵包卷,
每個麵糰不超過40g的,
我特別愛迷你的,細細個好可愛喔...:P
然後我會豪邁地一連吃兩個...XD

天氣開始熱了,我愛夾泡菜炒蛋吃,
好開胃的!









































3 則留言:

  1. 好的骰!一次兩個唔多啦~~~

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    1. 係呀細細隻,食多隻都唔算大食,嘻XD

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    2. 係呀細細隻,食多隻都唔算大食,嘻XD

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