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2017年3月31日 星期五

黑糖蜜薑scones




















黑糖蜜薑scones
(6cm cut模約10個份)


材料:

A)
低筋麵粉200g
高筋麵粉50g
泡打粉10g
無鹽牛油50g(牛油必須要冰的,不宜使用軟化了的牛油)
黑糖25g
鹽3g

B)
全蛋55g
水60g
原味希臘乳酪45g
蜜漬薑塊30g(切粒)



做法:

1)粉類過篩,與糖、鹽拌勻。

2)加入牛油,用手將牛油與麵粉完全混合。(如麵包康狀)

3)加入(B)拌勻(請勿over mix,不然 scones 焗出來不夠鬆)

4)拌勻後用保鮮紙包著,放入雪櫃冷藏30分鐘。

5)麵糰用手按成約2cm厚,用cut模cut成等份放置烤盤上。

6)掃上蛋液,放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘。









黑糖跟薑是很搭的食材,
第一次用這兩種食材來烤司康餅呢,
味道很不錯喔!喜歡喜歡...^o^


p.s.
記起某次跟舊同學去吃飯時,
我們點了薑汁芥蘭,
我們異口同聲跟店員說"夠唔夠薑架?我地要勁薑嘅!"
店員笑著回"我地好夠薑架!"...XD









































王菲 - 原諒自己

6 則留言:

  1. 呢個配搭都好特別!

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  2. 見到都想食,人大咗我都中意夠薑~~哈哈~~

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  3. 新鮮的配搭!
    我家老少都愛薑味的食物, 有時間一定試下做^^

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    1. 喜歡薑味的要試試了^^

      刪除

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