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2017年1月27日 星期五

素蘿蔔糕























素蘿蔔糕


材料:

蘿蔔兩斤(1200g)
粘米粉170g
粟粉30g

配料:

粟米粒100g
冬菇浸軟切粒後約一飯碗(浸過的冬菇水保留)
菜脯50g(切粒)

調味:

糖、鹽、胡椒粉各適量


做法:

1)蘿蔔一半刨絲,一半切粒條。

2)下少許油把冬菇、菜脯及粟米略炒盛起。

3)下蘿蔔條略炒,隨後加入蘿蔔絲炒至蘿蔔出水,蓋上蓋子煮數分鐘。

4)加入配料(2)及調味料。

5)關火,加入粟粉冬菇水(粟粉與冬菇水預先拌勻),徹底拌勻。

6)分二次篩入粘米粉,徹底拌勻至沒粉粒。

7)倒入容器內,蒸約40-45分鐘。
  (蒸氣焗爐設定低溫蒸氣110度40分鐘)












今年第一次為自己做的素蘿蔔糕,
用蒸焗爐蒸,可以放兩層,一次過蒸省了許多時間呢!^^
煎的很香口,但還是最喜歡吃蒸的蘿蔔糕..:P

祝大家新年快樂!身體健康!如意吉祥!







































13 則留言:

  1. 同你拜個早年
    恭喜發財,祝雞年好運
    身體健康,心想事成.^O^.

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    1. 謝謝傻飛
      也祝你身體健康,事事如意,
      新年快樂!^o^

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  2. 我都係鍾意食蒸蘿蔔糕多過煎,最前先剛剛整過。

    祝 Allie 身體健康、生活愉快、事事如意、新年快樂!! ^^

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    1. 多謝Kestrel
      祝身體健康!新年快樂!^^

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  3. Allie,恭喜發財,新年愉快。

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    1. 多謝W-Yin,新年快樂!事事如意!^^

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  4. 祝妳身體健康、心想事成、萬事如意!

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    1. 多謝雀后,新年快樂!多多新煮意!:p

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    2. 多謝雀后,新年快樂!多多新煮意!:p

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  5. 素的一樣美味~~祝Allie心想事成,繼續多多好煮意!

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    1. 嗯丫!其實素都可以好好吃的^^
      新年快樂!

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