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2016年11月1日 星期二

乳酪香橙scones






















乳酪香橙scones


乳酪香橙scones
(6cm cut模約10個份)


材料:

A)低筋麵粉200g
   高筋麵粉50g
   泡打粉10g
   無鹽牛油50g(牛油必須要冰的,不宜使用軟化了的牛油)
   黃砂糖20g
   鹽3g

B)全蛋55g
   鮮橙汁60g
   橙皮1個(即橙色部份)
   原味希臘乳酪45g
   蜜漬橙皮丁30g



做法:

1)粉類過篩,與糖、鹽拌勻。

2)加入牛油,用手將牛油與麵粉完全混合。(如麵包康狀)

3)加入(B)拌勻(請勿over mix,不然 scones 焗出來不夠鬆)

4)拌勻後用保鮮紙包著,放入雪櫃冷藏30分鐘。

5)麵糰用手按成約2cm厚,用cut模cut成等份放置烤盤上。

6)掃上蛋液,放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘。










麵包吃多了就會好想烤盤scones做早餐,
早上偶爾要換換口味呢...:P

加了鮮橙皮和一整個橙汁烤的scones,味道好橙呀!^.^


















































コブクロ 大阪恋物語

7 則留言:

  1. 呢個橙味我鍾意呀!

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  2. 加咗蜜漬橙皮一定好好食,我老闆最愛...
    要跟呀 ^^

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  3. 橙味,超吸我晴啊!!!! ^0^

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    1. 實情係隻橙矛人食,所以攞嚟玩,嘻~:P

      刪除

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