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2016年9月21日 星期三

花生夾餅






















花生夾餅

使用烤盤:正方飛碟烤盤
烘烤時間:3分鐘
份量:4件


粉漿材料:

低筋粉120g
速發乾酵母2g(Instant yeast)
鮮奶60g
原味希臘乳酪50g
鹽1g
黃砂糖25g
全蛋液55g
橄欖油15g(或無鹽牛油溶液15g)

夾餡:
花生碎45g、椰絲15g、砂糖2小匙,拌勻備用。



做法:

1) 所有材料拌勻(除橄欖油外)至糖溶化。

2) 加入橄欖油拌勻。

3) 蓋上發酵至麵糊表面佈滿小泡泡。(約1-1.5小時)

4) 預熱V仔,倒入適量麵糊,舖上餡料,再倒入少許麵糊蓋著餡料,
  蓋上蓋子,烘烤3分鐘即可。










以前要弄碎花生,我會入落保鮮袋再用棍壓呀壓,
現在放入Chopper,幾秒攪定!太方便了!...:D

今天來用四方飛碟烤盤烤花生夾餅,
轉用酵母調麵糊發酵,比用泡打粉所需時間多一點,
但勝在天然嘛...^^

p.s.
有人不能吃花生但又要整花生夾餅!
唉呀...我太愛你了...XD
















































讓我們相信我們自己
因為我相信每一個人都是獨特的
我們要做自己

光良 -I AM WHO I AM -回憶裡的瘋狂巡迴演唱會 


7 則留言:

  1. V chopper 真係幾好用!!

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    1. 係呀,我連整辣菜甫都搵佢攪碎,嘻~

      刪除
  2. 回覆
    1. 咁...我比埋我果份你:D

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  3. 令我想起一種小食,近年在台灣也曾見過有得買。
    是一個大圓鐵盆上整的糕餅,而餡料就是花生和糖了!^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 草,那個香港也有的,不過現在很少見呢,
      餡料都以白芝麻、砂糖及花生為主。
      用鐵鍋煎,撒完餡料對摺,邊邊位脆卜卜的好好吃的!
      改天我也來玩玩用鐵鍋煎^^

      刪除
    2. 好呀,最好請埋我食啦!哈哈…

      刪除

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