章魚燒
(Bruno Hot Plate)
烤盤:章魚燒烤盤
份量:24粒
麵糊材料:
低筋粉250g
水420g
全蛋2顆
日式醬油1湯匙
鹽少許
胡椒粉少許
紅椒粉少許(隨喜加入)
薑泥1湯匙
橄欖油1湯匙
餡料:
章魚粒約130g(汆水備用)
椰菜絲約1飯碗
甘荀碎約小半碗
配料:
沙拉醬適量
章魚燒汁適量
木魚片少許
紫菜碎少許
做法:
1)低筋粉過篩,分次加入水拌勻,加蛋液拌勻至沒粉粒,
加入其他麵糊材料拌勻,放置15分鐘。
2)中高溫預熱Bruno,掃少許油,調中低溫,
麵糊稍微拌勻,倒入麵糊,每格放入2-3粒章魚粒,
舖上椰菜絲及甘荀碎,把餘下的麵糊倒入。
3)待底層麵糊開始凝固時,用竹籤或章魚燒專用的那種尖棒反轉丸子,
利用竹籤把餡料撥入未凝固的一面整理。
4)所有丸子反轉後,轉中高溫,烤至丸子金黃,
最後薄薄掃一層章魚燒汁。
5)放上配料即成。
終於買到章魚粒啦!好開心!
今天是章魚燒日,嘻~
沒有買預拌粉呢,
也不想加泡打粉,
喜歡麵糊是自己調配的,
自己調配比較合自己口味嘛..^^
最愛看著木魚碎在丸子上飄呀飄...XD
安靜 Chinese/English - Jason Chen Cover
好耐都冇食過,睇見就諗起以前在香港的街舖,香噴噴又很吸引呢!
回覆刪除謝謝分享啊!
不客氣^^
刪除好久沒吃章魚燒:) 請Allie分一點給我吧:P
回覆刪除好多粒呀,我整完也有請管理員吃呢:P
刪除這個我不喜歡吃.^O^.
回覆刪除居然咁爆冷...XD
刪除閒閒哋食十個八個啦!哈哈…
回覆刪除我食6個飽飽,哈~
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