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2016年9月3日 星期六

抹茶紅豆車輪餅










我家的抹茶迷好愛富澤的抹茶粉...:P












抹茶紅豆車輪餅
(Bruno Hot Plate)

烤盤:多用途烤盤
份量:完成夾餡後6件


材料:

低筋粉194g
抹茶粉6g
泡打粉4g
雞蛋110g(2顆中型雞蛋)
砂糖20g
鹽2g
鮮奶80g
水100g
鍊奶10g
橄欖油30g


配料:

紅豆蓉適量



做法:

1)全蛋、砂糖、鹽攪拌至糖溶化,再倒入鮮奶、水、鍊奶拌勻。

2)粉類過篩,分次加入作法(1)拌勻至沒粉粒,加入橄欖油拌勻。

3)用保鮮紙蓋好,靜置30-60分鐘。

4)中低溫預熱Bruno。

5)將麵糊倒入模約五分滿,再用桿麵棍旋開麵糊,
  待麵糊凝固後,放入紅豆餡,在另一模倒入麵糊約五分滿,
  趁另外一邊沒有餡的餅皮麵糊中間仍呈糊狀時將有餡料的一片蓋上。

6)烤至兩面上色即可。




*可用竹籤插入餅皮,如沒有麵糊沾黏即已熟透了。










Bruno的圓烤盤確實是多用途的,
模型深可利用來烤車輪餅呢...^^


















































馬叔叔 x 劉明湘 - 多遠都要在一起

12 則留言:

  1. 嘩嘩嘩,勁正勁想食食食.^O^.

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    1. 你都係抹茶迷?

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    2. 抺茶與綠茶有冇分別?
      冇就係.O.O

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    3. 有分別的,雖然都屬綠茶的一種...
      抹茶和綠茶的差別,主要有:1.茶葉用蒸的或炒熟的。2.研磨溫度。3.研磨細膩度。簡單的說,抹茶屬於綠茶粉的一種,但是要求較高、品質較好。雖然外觀看起來分別不大,但在食品的製作、保存表現上,抹茶粉比綠茶粉優秀許多。(網上資料:D)

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  2. 做你的家人朋友都很幸福.^6^.

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    1. 咁你咪好幸福,哈~^o^

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    2. 可惜差左一尐尐!

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    3. 咪就係差你冇得食囉...XD

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  3. prefect match!好想食呀~~

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    1. 抹茶跟紅豆係好朋友^^

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  4. 我自己都好鍾意食這燒餅,但妳這款式我第一次見。
    燒得剛剛好,好吸引呀!

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    1. 自己整可以調一下甜度,我也喜歡^^

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