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2016年4月25日 星期一

櫻花瑪德蓮

























櫻花瑪德蓮


使用烤盤:瑪德蓮
烘烤時間:2.5-3分鐘
份量:24個

材料:

低筋粉90g
櫻花粉5g
泡打粉2g
鮮奶45g
鹽1g
黃砂糖30g
全蛋液30g
無鹽牛油38g
櫻花餡適量


做法:

1)無鹽牛油隔熱水座至融化備用。

2)全蛋、黃砂糖、鹽、鮮奶拌勻至糖融化。

3)加入已過篩的粉類拌勻。

4)加入已融化的無鹽牛油拌勻,然後蓋上保鮮紙靜止約30分鐘。

5)將麵糊裝入擠花袋中。

6)先擠入少許在烤盤中,再擠入適量的櫻花餡,然後再擠上麵糊蓋過櫻花餡。

7)蓋上蓋子,烘烤2.5-3分鐘即可。











吃時有淡淡的花香氣,在櫻花季節吃櫻花蛋糕,好應節^^"












































Jeon Su Yeon - Memory of heart

11 則留言:

  1. 你整得啲顏色好均勻,巧令啊!
    我嗰啲總係有深有淺,激C...

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    1. 試下每烤完一版都用吸油紙抹一下,因此類蛋糕焗時或多或少會出油,
      抹一下再烤就會平均好多的了,同埋可以不用抹油來烤,不黏模的:P

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    2. 哦,原來係出油嘅問題... 我平時都冇搽油的,以後知道要抺一下再烤,唔該哂 ^O^

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  2. 靚~ 依排好多野都有櫻花啊!! ^^

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    1. 係呀,每次一到3,4月就好多櫻花產品賣^^

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  3. 真是不知道原來有櫻花粉這種東西啊.^O^.

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    1. 實情我都係而家先知:P

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  4. 櫻花餡係咩材料同味道呢?

    講起上嚟,我老友送我一包櫻花鹽到依家都未用,其實可以整乜呢!?

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    1. 櫻花餡甜甜的有淡淡的花香味。
      櫻花鹽我未用過啊,是否當食鹽使用的?

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