網頁

2016年3月9日 星期三

抹茶芝士撻


















抹茶芝士撻

使用烤盤:撻皮烤盤
烘烤時間:4分鐘
份量:4件


撻皮材料:

低筋粉70g
芝士粉5g
抹茶粉2g
無鹽牛油35g(牛油室溫放軟)
全蛋10g
糖霜25g
鹽1


芝士餡料:

忌廉芝士80g
砂糖25g
淡忌廉45g
檸檬汁1茶匙
魚膠片2.5g
抹茶粉4g
鮮奶40g




芝士餡料做法:

1)忌廉芝士室溫放軟,與砂糖拌勻,攪打至糖溶化。

2)加入淡忌廉與檸檬汁拌勻。

3)鮮奶與抹茶粉拌勻過篩,魚膠片用冷開水浸軟,再與抹茶鮮奶座熱水至完全溶化。

4)倒入忌廉芝士中拌勻。


做法:

1)牛油、鹽和糖霜攪打至幼滑。

2)蛋汁分數次加入拌勻。

3)加入已過篩的粉類拌勻成糰。

4)包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏約15分鐘。

5)分成4等份,捍成烤模的大小。

6)將麵皮放入烤盤,蓋上蓋子,烘烤4分鐘,取出待涼。

7)把抹茶芝士糊倒入已放涼的撻皮中,放進雪櫃冷藏一小時以上。






濕悶的天氣,來一口清新抹茶香。
不過天氣報告預測明天又會得10度...XD
連個天都在情緒化...

抹茶是K的至愛,久不久就會有抹茶迷爭取抹茶出品..:P



































聽到音樂感動過嗎?
JJ-Lin 林俊傑 Love U U

29 則留言:

  1. 好喜歡老師的抹茶芝士撻

    回覆刪除
  2. 外型很吸引!可惜我不大接受芝士味!

    回覆刪除
  3. 又係我嘅至愛,跟 ^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 我記得妳也是抹茶迷:P

      刪除
  4. 抹茶跟芝士味道夾嗎?

    回覆刪除
  5. 好綠呀!!! 超吸引 ^0^

    回覆刪除
  6. 聽到音樂感動過嗎? 絕對有~ ^^

    回覆刪除
  7. 回覆
    1. 芝士粉係Kraft,綠色圓樽果隻:p

      刪除
  8. 嘩嘩嘩,太正太吸引啦.^O^.
    考慮搬去你屋企附近住先得喇.
    呵呵

    回覆刪除
    回覆
    1. 好啊!可以捉你幫口吃,咁我就可玩多尐:D

      刪除
  9. 抹茶令芝士撻無咁 " 漏 ",我都鍾意!^^

    回覆刪除
  10. 你好, 请问如果魚膠片改去用魚膠粉要用多少g呢?

    回覆刪除
    回覆
    1. 撻皮比較乾,我已量盡份量,擀薄時有列痕,我想問怎樣改善?

      刪除
    2. 麵粉品牌可能會略有差異,如太乾可適量添加蛋液。

      刪除
    3. 麵粉品牌可能會略有差異,如太乾可適量添加蛋液。

      刪除
  11. 想請問老師部機邊到有得買?☺️

    回覆刪除
    回覆
    1. 你可以上去這專頁看看的,有銷售點的。^^
      https://www.facebook.com/vitantoniohk/?fref=ts

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...