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2015年9月2日 星期三

Pita(口袋麵包)






最愛眼定定的看著他脹大,
自得其樂。




夾泡菜炒蛋,已經許久沒吃泡菜了...












口袋麵包

材料:

高筋粉150g
低筋麵粉30g
粟米麵粉20g
砂糖5g
鹽1/4小匙
水約130g
速發乾酵母1.5g(Instant yeast)


做法:

1) 所有材料全部混合搓揉成糰即可(無需起薄膜狀)
   蓋上發酵至二倍大

2) 麵糰分割成5-6等份,滾圓後沾裹麵粉,捍成圓麵皮,
   靜止約20分鐘

3) 放入已預熱焗爐220度烘烤至呈中空狀即可出爐

4) 成品剪成兩半,切口輕輕撥開即呈空心狀,將配料填入即可

5) 或放上喜愛的配料,加些Mozzarella cheese,入爐180度烤約10分鐘即成美味的pizza












天陰下雨,把工作都放下來,
聽著歌搓麵糰,
簡簡單單的口袋麵包,是今天的午餐加下午茶...






































沉澱...壞情緒。

12 則留言:

  1. 見到妳哋個個整 pita、souffle 時必定會影爐內變化,我就影唔到 lu!!

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    1. 影不到但看到已是樂趣。

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  2. 看著口袋麵包脹大,心也滿滿的脹大,很滿足的感覺呢!^^

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  3. 哩個夠百搭,非常好呀!

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  4. 你好,請問粉團可用麵包機搓嗎?如可以應用那個程式?

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    1. 你好,如不用手搓也可麵包機代勞的,你可用麵包麵糰模式的。

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  5. 你好,請問粉團可用麵包機搓嗎?如可以應用那個程式?

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