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2015年5月11日 星期一

黑糖蕨餅


















黑糖蕨餅


材料:

蕨根粉50g
黑糖30g
水250g
黃豆粉或黑豆粉適量

做法:

1)蕨根粉與黑糖拌勻,加入清水拌勻至蕨根粉與黑糖溶化

2)小火一邊攪拌一邊煮至成糊狀

3)然後隔水中火蒸約7分鐘

4)蒸好之後的麵糊會呈透明感

5)放涼後用保鮮紙包封著,放進雪櫃冷藏一天

6)冷藏後的蕨餅沾上黃豆粉或黑豆粉,切成喜愛的大小即成



*蕨餅要經過冷藏後才會挺身一點,而且冷藏後會更好吃喔。








每次跟K經過那間抹茶雪糕店,
我總是被他們的蕨餅吸引著,
會買他們的雪糕許多時是為了想吃那3件蕨餅,哈~

某天在富澤被我發現有蕨根粉,我多高興呢!
買回來後,這次是第2次做這個蕨餅,
第一次水量多了,不是我喜愛的質感...
而且冷藏時間太短不夠Q彈,
這次真的好高興,我覺得比那店的蕨餅還要好吃呢,嘻~

以後可以自家製了..:P






























10 則留言:

  1. 呢個我之前都有諗過整,貪佢簡單易做之餘,又可以清埋包黃豆粉,但要買蕨粉就真係考起!!

    質感同口感係點呢?

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    1. 蕨粉我也找了許久,只在富澤見到。
      蒸起時很軟的,一定要雪過之後才QQ軟軟的且有彈性,
      如果唔雪質感太軟就不好吃了。

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  2. 可以自家製喜歡的食品, 真高興, 恭喜妳!

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    1. 謝謝!愛吃又可自家製真的會好開心的:P

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  3. 最近係YT 睇過食個甜品都好想試整, 依家又見你既!! WOW, 一定要試整先得!! ^0^

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    1. YT即係?哈:P
      咁你都快尐買來試試整,我估妳都會喜歡的!^^

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  4. 蕨餅係點樣質感咖?我大鄉里未食過呀,似草餅嗎?

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    1. 小月,這個蕨餅QQ軟軟的,比草餅有彈性,好好吃的^^

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  5. 好似好好味,是黏黏韌韌的嗎?

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    1. 草,對呀沒錯QQ軟軟有彈性,好愛吃,明天要再整:D

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