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2014年6月27日 星期五

蜜糖吐司
















 白吐司

材料:

A)
高筋粉250g,黃砂糖15g,鹽3g,速發乾酵母2g(Instant yeast)
水約170g

B)
無鹽牛油15g

做法:

1)材料全部混合(除牛油外),搓成光滑狀,再加入(B)搓成可拉出薄膜狀,
  蓋上作第一次發酵至二倍大

2)輕壓麵糰排氣,取320g麵糰滾圓鬆弛10分鐘。
 (10cm x 10cm正方吐司模)
 
3)捍平麵糰捲起,放置吐司模內,最後發酵至8分滿

4)上蓋,放入已預熱焗爐200度焗約25分鐘

5)餘下的麵糰分4等份滾圓發酵約30分鐘,用鬆餅機烤熟,
  或造型入焗爐。



蜜糖吐司:

1)方型吐司挖空中心,包肉切成麵包粒,抹少許牛油烤至金黃色

2)把已烤過的麵包粒放回方型吐司內,加適量蜂蜜,
 唧些甜忌廉

3)隨後加入喜愛的雪糕與水果即可








台灣的人氣蜜糖吐司進駐香港,
聽說每每要輪候一小時...
沒有打算刻意去試,
我比較喜歡自家製..^^"
其實重點係懶...


















再次聽到這首歌的時候,
我堅持那是蘇永康,
F說不是...
我一直認聲音都好叻的,嘻~
"有了你"之後的"有過你"


13 則留言:

  1. 好特到啊,一定好好味了!另外想請問,用麵糰做格仔餅是否要烤很耐才熟的嗎?

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    1. 不會好耐的,這種機溫度高,而且壓著麵糰更受熱,基本上一分鐘就烤熟。
      這些用麵糰烤的格仔餅叫比利時鬆餅,口惑較煙un,不錯的呢^^

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  2. 有過你依首歌都幾好聽!
    原唱有了你比較好聽啲啲.....呵呵
    個吐司似蛋糕多啲啲呀哈!!!!! ^o^

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    1. 嗯...
      你應該唔係傻飛...呵呵~

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  3. 賣相很美呀, 比出面食店賣的有過之而無不及~~~ 有你的手勢同心機, 什麼麵包甜點自己整都好夠~~

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  4. 嘩,呢個簡直可以拎出去賣!

    我反而好好奇,包肉切完四邊之後,底部點樣切出嚟?

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    1. 謝謝Kestrel^^
      在底部外的一邊用利刀插入橫切就行了,記得另外3邊不要切斷。

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    2. 原來係咁,真係唔講都估唔到咁做!

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  5. 好專業呀!Allie下次唔止出書,可以開舖了~~
    PS 第一次聽這首歌,很好聽,多謝推介^^

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  6. 唔知點解,見到妳這作品,有想飲杯勝的感覺!哈哈…

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    1. 草 要紅酒定啤酒呀!哈哈~

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