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2014年5月31日 星期六

小豬饅頭






















小豬饅頭

培養天然酵母

材料:


中筋麵粉300g,葡萄天然酵母原種120g,鮮奶160g,砂糖20g,鹽1/2t


做法:

1) 所有材料搓揉成不黏手的光滑麵糰

2) 滾圓麵糰,發酵至二倍大

3) 發酵完成後,分成約40g一份滾圓,取小量麵糰造成小豬鼻和耳,還有小尾巴。
   用牙籤戳成小豬鼻,放置蒸籠內發酵約一倍大。

4) 完成發酵之後,從凍水計起中火蒸約15分鐘。




黑色小豬是取小量麵糰加入少許竹炭粉搓成,再隨意加在白麵糰上滾圓即可。



(時間到之後不要馬上打開蓋,鍋蓋打開小縫,待上數分鐘再慢慢打開以防饅頭遇冷皺皮)






沒天然酵母可參考此篇:牛奶饅頭











純粹貪好玩的,
看到會笑就對了。


















如果今晚中左六合彩...
我走唔走佬好呢?哈哈哈~



28 則留言:

  1. 可愛都不得了呀! 祝佳節愉快!

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  2. 明明我留咗言架?不見了不見了.................嗚

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    1. 唔見喎,係咪記錯在FB呀...:D

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  3. 回覆
    1. 妳家的豬仔也好可愛^o^

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  4. 作者已經移除這則留言。

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    1. 嘻~用來哄大家開心的^O^

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  6. 回覆
    1. 看到會好想笑的,嘻:P

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    1. 嘻~整兩隻豬咬吓啦!:D

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  8. D豬仔樣傻瓜瓜的…可愛得很呀!
    即是一啖一口豬啦!哈哈…

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    1. 仲有豬尾!哈哈~~超可愛

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    2. 草 一口一個要好大個口呀,斯文尐斯文尐:D
      Ms A 那條小尾巴看到會笑吧,嘻^o^

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  9. 黑色小豬,白色小豬....十分可愛喲
    讓人想起小飛那幅眾豬相片^^

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    1. 傻飛那張豬相都好可愛,哈哈~

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  10. 呢個做形好得意、好可愛呀!

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  11. 嘩,超可愛
    一啖一個咪好殘忍?
    哈哈

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  12. 見你仲有出網誌
    即是冇中啦?
    嘩哈哈

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