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2013年11月26日 星期二

法式焦糖燉蛋
















法式焦糖燉蛋( 2杯份量,陶瓷烤杯直徑約10cm,高約4cm )


材料:

淡忌廉125g
鮮奶125g
糖15g
蛋黃2隻
雲尼拿香油1/3小匙

做法:

1)忌廉加蛋黃拌勻

2)倒少許鮮奶入(1),並將餘下鮮奶煮滾,加糖煮至糖溶化

3)將忌廉蛋奶液拌勻,分次加入熱鮮奶拌勻

4)將以上蛋液倒回煲內略加熱,加雲尼拿香油拌勻

5)倒入烤杯中,放入已預熱焗爐180度,隔水蒸焗約25分鐘

6)出爐後放涼,放進雪櫃

7)吃前拿出來撒上咖啡糖(黃砂糖),用火槍把糖燒至金黃色即可


* 用咖啡糖出來的味道會比用白砂糖更美味







好久沒玩火
今天來玩玩火槍

法式甜品大都非常高糖
若自家製
就可調配個人口味了

















241113攝於錦田

真想我家的小蕃茄也能有結果的一天...^^"










32 則留言:

  1. 回覆
    1. 有兩杯,一人一杯如何,嘻~

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  2. 呢個好味 :) 不過我只係食個面, 哈哈 :)

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  3. 我都買咗火槍,但仲未試過,即焗好真係好好食!

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  4. 攪到我都想試吓整 o添!

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  5. 開始入冬就好想食甜包

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    1. 因為凍凍地要多D熱量^^

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  6. 真巧呀! 我啱啱話想食...就見到喇!!! 幾好呀!

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    1. 香港今日凍左好多呀,食完就暖笠笠了:P

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  7. 是真的很高糖,真是魔鬼嚟的!

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    1. 所以自己整就可減糖減糖再減糖:D

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  8. 落咖啡糖真係香D好味D? ... 要試吓~ ^^

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    1. 個人口味,我比較愛咖啡糖呢,嘻^^

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  9. 質感滑滑,好鍾意呢!

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    1. 特別配以脆脆的焦糖,真的好好味^^"

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  10. 好靚!好吸引!我今日都跟你整左四個,超正呀!Thx!\(^▽^)/

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    1. 謝謝^^"
      今天凍呀,再整過,食完暖晒^o^

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  11. 哎喲~黎遲左冇得食添^o^

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  12. 這個我鐘意,不過要我自己整一定一撻嘢咁

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    1. 其實真的唔難,有心整一定整到的^^

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  13. 咖啡糖好味過白沙糖, 試吓至得.

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    1. 妳要試過先知喜唔喜歡的呢

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  14. 小蕃茄一定會快高長大的, 係咪轉成紅色就食得呀?

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    1. 應該是的,轉紅食得^o^

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  15. 回覆
    1. 呵呵~喜歡就好攀山者

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