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2013年9月16日 星期一

咖啡梳乎厘
















咖啡梳乎厘( 4杯份量,陶瓷烤杯直徑約 3寸,高約 2寸 ) 

材料: 

蛋黃 40g,鮮奶 120g,咖啡酒 1茶匙,即溶特濃咖啡粉2小匙(取少許鮮奶座熱拌勻),
低筋粉 80g,無鹽牛油 20g,蛋白120g,砂糖 30g 

做法: 

1) 蛋黃加鮮奶、咖啡酒、用打蛋器拌勻,再加入已篩過的粉類拌成麵糊 

2) 牛油隔熱水加熱融化,趁熱倒入麵糊內拌勻 

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡,再分 3 次加入砂糖,快速打至九分發 

4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 ),輕手拌勻,再把餘下的蛋白全部加入,
    用膠刮輕輕從底部刮起拌勻 

5) 把麵糊填滿烤杯抹平,放入已預熱焗爐 190度烤約 25分 ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 ) 

6) 出爐後可灑上糖粉,趁熱食用 







每次看著梳乎厘在焗爐內慢慢升高都會好開心
出爐後又要快快手拍照
一路拍梳乎厘一路縮

好像跟時間兢賽...0.o




















我常常喜歡看看今年當日
即係今日想返去年的今日
原來會發現許多許多的改變
是不知不覺中的...



45 則留言:

  1. 呢個我一路都話整,始終沒有動手過,你整4杯咁少?

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    1. MOONmoon,呢個我一路都話整,又係無做過,見到Allie整到咁靚升到咁高真係好吸引.讚呀

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    2. 平時整兩杯咋,今次K朋友也在先整4杯^^
      呢個要即食,整多了也不可留的呢

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    3. 請問整二個的份量是不是用一半材料呢?

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    4. 對喔,二杯就減半吧。

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  2. Allie:
    剛吃了個很寡的午餐,見到這個甜品,就知什麼是幸福的味道

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    1. 菊主:我今天的午餐也是好寡的,吃得開心就是幸福了^^

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  3. 好正啊! 見到都想食啊!
    祝中秋節愉快啊!

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  4. 濃濃的咖啡香,升得高高,好吸引呢!

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  5. 真係要快快手拍下,留住最美的一刻^^

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    1. 要快手快腳慢尐都唔得,嘻^^

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  6. 真係要快快手拍下,留住最美的一刻^^

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  7. 真係要快快手拍下,留住最美的一刻^^

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  8. 我午餐只吃了一片麵包和半個水蜜桃 !肚子正打鼓 ••••••

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    1. 減肥中?嘻嘻~咁要做魔鬼引下妳^o^

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    2. 飲水都肥,減唔到!

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    3. 飲水都肥,減唔到!

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  9. 直係有萬丈高樓從地起感覺㗎!

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  10. 好想食, 咖啡味太吸引了.....

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  11. 又要快影, 又要快食!! 哈))) 好忙... 哈))))))))

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  12. 做時開心,做好趕拍照又好玩,而且又好食,新一個的可以滿足三個願望.

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  13. 好靚呀!做這個好忙架,真係手快有手慢冇,哈哈哈!
    Allie我有新居了,http://shuen129.blogspot.hk/
    得閒黎探我呀!

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    1. 翠兒的新居第一作好吸引^^
      我見到妳件芝士蛋糕流到一地口水啦!

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  14. 一望到就好肚喇﹗勁想食落肚~~!!

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  15. 草期待已久的甜品出現,看著也看出幸福的感覺!

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  16. 請問(抹茶、薑汁)梳乎里材料怎樣加減呢?thanks!

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    1. 你在"文章分類"按"甜品"就會找到(抹茶、薑汁)的用量了。

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  17. 成日都話出爐後要即食,如果唔係就會即刻 "榭" 哂,查實有無咁誇呢?見妳起碼都夠時間影相呀!

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    1. 真係要即刻食架,我手快咋,其實一路影一路已經縮緊落去...0.o

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    2. 吓,乜真係咁激呀!咁如果我整的話,我諗我要 set 定相機同腳架至得囉! XD

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