網頁

2013年9月16日 星期一

咖啡梳乎厘
















咖啡梳乎厘( 4杯份量,陶瓷烤杯直徑約 3寸,高約 2寸 ) 

材料: 

蛋黃 40g,鮮奶 120g,咖啡酒 1茶匙,即溶特濃咖啡粉2小匙(取少許鮮奶座熱拌勻),
低筋粉 80g,無鹽牛油 20g,蛋白120g,砂糖 30g 

做法: 

1) 蛋黃加鮮奶、咖啡酒、用打蛋器拌勻,再加入已篩過的粉類拌成麵糊 

2) 牛油隔熱水加熱融化,趁熱倒入麵糊內拌勻 

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡,再分 3 次加入砂糖,快速打至九分發 

4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 ),輕手拌勻,再把餘下的蛋白全部加入,
    用膠刮輕輕從底部刮起拌勻 

5) 把麵糊填滿烤杯抹平,放入已預熱焗爐 190度烤約 25分 ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 ) 

6) 出爐後可灑上糖粉,趁熱食用 







每次看著梳乎厘在焗爐內慢慢升高都會好開心
出爐後又要快快手拍照
一路拍梳乎厘一路縮

好像跟時間兢賽...0.o




















我常常喜歡看看今年當日
即係今日想返去年的今日
原來會發現許多許多的改變
是不知不覺中的...



45 則留言:

  1. 呢個我一路都話整,始終沒有動手過,你整4杯咁少?

    回覆刪除
    回覆
    1. MOONmoon,呢個我一路都話整,又係無做過,見到Allie整到咁靚升到咁高真係好吸引.讚呀

      刪除
    2. 平時整兩杯咋,今次K朋友也在先整4杯^^
      呢個要即食,整多了也不可留的呢

      刪除
    3. 請問整二個的份量是不是用一半材料呢?

      刪除
    4. 對喔,二杯就減半吧。

      刪除
  2. Allie:
    剛吃了個很寡的午餐,見到這個甜品,就知什麼是幸福的味道

    回覆刪除
    回覆
    1. 菊主:我今天的午餐也是好寡的,吃得開心就是幸福了^^

      刪除
  3. 好正啊! 見到都想食啊!
    祝中秋節愉快啊!

    回覆刪除
  4. 濃濃的咖啡香,升得高高,好吸引呢!

    回覆刪除
  5. 真係要快快手拍下,留住最美的一刻^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 要快手快腳慢尐都唔得,嘻^^

      刪除
  6. 真係要快快手拍下,留住最美的一刻^^

    回覆刪除
  7. 真係要快快手拍下,留住最美的一刻^^

    回覆刪除
  8. 我午餐只吃了一片麵包和半個水蜜桃 !肚子正打鼓 ••••••

    回覆刪除
    回覆
    1. 減肥中?嘻嘻~咁要做魔鬼引下妳^o^

      刪除
    2. 飲水都肥,減唔到!

      刪除
    3. 飲水都肥,減唔到!

      刪除
  9. 回覆
    1. 升得高縮得快,哈哈~

      刪除
  10. 直係有萬丈高樓從地起感覺㗎!

    回覆刪除
    回覆
    1. 出爐後就會好快縮縮縮..0.o

      刪除
  11. 好想食, 咖啡味太吸引了.....

    回覆刪除
    回覆
    1. 仲有抹茶仲有薑汁都好正^^

      刪除
  12. 又要快影, 又要快食!! 哈))) 好忙... 哈))))))))

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀,超忙的,哈哈~

      刪除
  13. 做時開心,做好趕拍照又好玩,而且又好食,新一個的可以滿足三個願望.

    回覆刪除
  14. 好靚呀!做這個好忙架,真係手快有手慢冇,哈哈哈!
    Allie我有新居了,http://shuen129.blogspot.hk/
    得閒黎探我呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 翠兒的新居第一作好吸引^^
      我見到妳件芝士蛋糕流到一地口水啦!

      刪除
  15. 一望到就好肚喇﹗勁想食落肚~~!!

    回覆刪除
  16. 草期待已久的甜品出現,看著也看出幸福的感覺!

    回覆刪除
  17. 請問(抹茶、薑汁)梳乎里材料怎樣加減呢?thanks!

    回覆刪除
    回覆
    1. 你在"文章分類"按"甜品"就會找到(抹茶、薑汁)的用量了。

      刪除
  18. 成日都話出爐後要即食,如果唔係就會即刻 "榭" 哂,查實有無咁誇呢?見妳起碼都夠時間影相呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 真係要即刻食架,我手快咋,其實一路影一路已經縮緊落去...0.o

      刪除
    2. 吓,乜真係咁激呀!咁如果我整的話,我諗我要 set 定相機同腳架至得囉! XD

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...