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2012年9月1日 星期六

芒果糯米糍















芒果糯米糍

材料:

糯米粉150g
粘米粉10g
砂糖80g
橄欖油1湯匙
椰漿200g
水200g

椰絲適量
芒果肉適量


做法:

1)糯米粉、粘米粉過篩備用

2)椰漿、水、糖、油煮滾後,隨即沖入糯米粉、粘米粉內,拌勻成粉團

3)將粉糰放在碟上、隔水蒸20分鐘

4)蒸好後置台面放涼,戴上膠手套將麵糰搓揉一會,
  麵糰分成等份包入芒果,然後滾滿椰絲即成.









2 則留言:

  1. 請教下, 我跟書用P105整, 唔知點解雪凍後皮好硬, 但用蒸方法就唔怕, 會唔會同我放涼時間過長才包芒果有關呢? 謝謝

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    1. 用蒸的方法會比用機做Q軟許多的,機比較方便忙碌中使用而已,
      一般機做的糯米麵糰最好即日吃光。

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